Кухарі частували хлібом на будь-який смак: з пивом, сиром та ворожінням (+рецепти!)

Безсонна ніч та перші невдалі спроби замісити тісто, ризик та непридатне кухонне приладдя – з такими проблемами зіткнулися учасники при підготовці до конкурсу на кращий хліб, випечений власноруч. Для декого подібний кулінарний досвід став першим у житті, в той час як інші вважають хліб хіба що не своєю коронною стравою.

Олена Жаботинська та Оля Парфентьєва виявилися новачками у пекарській справі. Остання за день до конкурсу зробила чотири варіанти хлібин, і жодна з них не вдалася. Ольга їх усі викинула та навіть плакала. "Через те, що нам немає, звідки взяти рецепт, довелося самій вигадувати пропорції інгредієнтів, - говорить Парфентьєва. - Я радилася з дівчатами, підглядала, що робить кожна з них, і вже зупинилася для себе на одному варіанті тіста. Втім, готовий свій хліб я не куштувала: після криків шефа на минулій вечері вже третій день майже нічого не їм".

У свою чергу, Олена Жаботинська на апетит не скаржиться і зі своєю випічкою впоралася досить успішно. "Мабуть, мені просто хотілося приготувати смачну страву, тому вона мені гарно і вдалася, - пояснює зароблені бали конкурсантка. - Звичайно, були у мене невдалі проби – перший хліб, який випекла, здався мені звичайним, а тому його рецепт відпав. Пізніше спробувала змішати всі інгредієнти навмання, розмовляла з тістом, щоб воно підійшло, і смак цієї хлібини вже більше припав мені до душі". До речі, ворожила над тістом не тільки Олена, а й Марина Мних. Вона просила його гарно підійти та виявитися смачним, проте, на жаль, перемогти синій команді її хліб не допоміг. Кращими у цьому змаганні визнали Дмитра Попова та Андрія Радченка.

Дмитро навіть отримав більшу кількість балів, ніж будь-хто з його колег по проекту. "Мій хліб вийшов автентичним, ароматним, насиченим, - пояснює свій успіх кухар. - Ідея спекти хліб з пивом прийшла до мене ще напередодні, а вже мед додав з другої спроби. Я твердо знав, що моя страва буде високо оціненою, проте не уявляв, що настільки". Задоволений своїм результатом також Андрій Радченко, випічку якою визнали кращою, хоча у деяких учасників є інша думка щодо цього рішення шефа. "Я бачила хліб Андрія – він зроблений із забитого тіста, якість його нижча за мій продукт, - впевнена Марина Мних. - Він два рази пік його, а мій вийшов з першого разу. І для себе я розумію, що це мій дебют, і він вдалий. А те, що шефу та Сергію Гусовському не подобається хліб з сиром, то це виключно справа їх смакових уподобань". На думку дівчини, всі конкурсні перемоги на цьому тижні дісталися червоній команді тільки тому, що "сині" виграли на минулій вечері.

Найпростіше до виконання завдання та результату змагання поставився Георгій Хучуа. "Мені доводиться час від часу пекти хліб, тому я до цієї справи звичний. Якщо шеф дав мені 2 бали, то це означає, що мені все вдалося зробити непогано, - розповів Гія. - Для свого тіста я нічого спеціально не купляв – використав ті інгредієнти, які були під рукою. Незважаючи на це, моя команда програла, але звинувачувати нікого в цьому не буду. Скиглити – не моя прерогатива. Тим паче, я краще посплю, аніж поїду кудись, щоб потім швидше підготуватися до вечері". А ось тріумфаторам не вдасться відпочити, адже на них чекає похід до кондитерської.

"Задля змагання довелося ніч не поспати, і це не найкращим чином позначилося на кожному з нас. Ми всі полягали спати на 40 хвилин, а краще взагалі цього б не робили, бо крихти сну вибили нас з нормального розпорядку, - поскаржилася Анелія Редельбах. – Що ж стосується заохочення, то до солодкого я практично байдужа. Мені дуже подобається пекти печиво, торти, але все це чоловік носить на роботу. Я люблю сам процес, а результат мені цікавий тільки в тому ракурсі, чи вдалася страва".

На відміну від Анелії, жити без десертів не може Олена Жаботинська. "Солодке я дуже люблю, проте вживаю його обережно, бо воно любить відкладатися на найпомітніших місцях фігури, - посміхається дівчина. - Шоколадні цукерки обожнюю, але доводиться себе в них обмежувати". Втім, у кондитерській учасники із задоволенням куштували незвичні солодощі та навіть на якийсь момент забули про свою втому.

А ось щоб відтворити вдома хліб, спечений конкурсантами "Пекельної кухні", доведеться витратити чимало часу.

Рецепт хлібу від Дмитра Попова

Рецепт хлібу від Андрія Радченка