Жером Лорьє почав готувати у батьківському ресторанів Шаблі у Франції. Потім навчався у кулінарній школі Алена Дюкаса у Парижі.

Працював в Лондоні, Осло, Сингапурі та Празі, вивчаючи і переймаючи кулінарні традиції різних країн.

Отримав звання кращого шеф-кухаря 2007 року. До Росії приїхав спеціально відкривати ресторан "Кухня" під егідою Арама Мнацаканова.

У свої 32 роки він - один з 25 кращих шеф-кухарів України за лістингом журналу "Фокус".

Шеф-кухар київського ресторану "Under wonder", який займає 32 місце у списку ста кращих ресторанів України. Жив у Санкт-Петербурзі. Готувати почав в 11 років. Перший кухарський досвід – пісочне печиво, згадує з посмішкою: "Я приготував дуже гарні грибочки, та коли дістав їх з духовки, в них розтеклися ніжки".

З Санкт-Петербургу разом з батьками переїхав у Полтаву, де закінчив Полтавський кооперативний технікум, за спеціальністю "Технологія харчування". Перший професійний досвід – помічник кухаря у ресторані "Зірка" (м. Полтава).

Потім переїхав до Харкова, де працював кухарем у рибному ресторані "Фіш-клаб". Після – су-шефом у ресторані "Континент" (готель "Харків"). У 25 років переїхав у Бєлгород. Працював су-шефом у готельному комплексі "Бєлогор'є", де готував для відомих політиків, спортсменів та зірок. У 2007 році переїхав у Київ, де 3 роки працював у ресторані "Онєгін". А у 2010 році почав працювати шеф-кухарем в "Under wonder".

Улюблений десерт – чіз-кейк. Обожнює готувати для когось, а собі – лінується. Ніколи не критикує того, хто готує для нього.

"Це ж пекельна кухня, то треба працювати жорстко та рівно, – порадив Володимир учасникам. – Під час готування страви вони мають думати про те, що готують найсмачніше, відчувати до мурашок, думати тільки про позитивне, а весь негатив залишити за порогом кухні".